Руководство хлебозаводов пожаловалось на сложность сдерживать в дальнейшем существующие отпускные цены на хлеб. Руководители заявляют, что к концу года хлебобулочные изделия, скорее всего, подорожают на 7–8 процентов.
Как пишет penzainform.ru, основная причина – в удорожании производства хлеба на фоне ослабления рубля. Пекари также отмечают, что проблем у хлебозаводов накопилось много. Так, помимо ослабшего рубля, подорожало зерно на мировом рынке, плюс увеличились затраты на ремонт и обслуживание импортного оборудования (в среднем на 50%). Ещё одна проблема в том, что многие производители по-прежнему закупают пищевые добавки и солод за рубежом. Среди пекарей считается, что импортные добавки лучше, вот их и используют, но они поднялись в цене на 30 процентов, а это существенные затраты.
В свою очередь в Минпромторге отвергли возможность подорожания хлеба. Там считают, что динамика стоимости не превысит "планку" инфляции.
