Доктор Екатерина Янг объяснила, почему не нужно сразу исключать из рациона жирное при нарушении работы поджелудочной железы, пишет РГ.
Дело в том, что при некорректной работе железы организм утрачивает способность всасывать жиры. В результате образуется дефицит жирорастворимых витаминов (Д, А, Е, К).
"Убирать жиры из рациона, даже если у вас уже есть проблемы с поджелудочной железой, полностью не следует. При этом основное блюдо должно обязательно содержать белок (мясо, рыба, яйца)", - отметила врач.
Она рекомендует оставить в рационе сливочное, топленое, оливковое масло, а также масло авокадо.
Возможно, врач посоветует подключить ферменты.
Поджелудочная "не любит" дрожжевой хлеб, выпечку из пшеничной муки, сладости, жареное, алкоголь, колбасные изделия и др. Фрукты же лучше заменить ягодами.
