Растворимый кофе Nescafe швейцарской компании Nestle сегодня популярен во всем мире. "Коммераснтъ" рассказал, как растворимый кофе Nescafe завоевал весь мир.
История создания самого популярного кофе началась 85 лет назад. В конце 20-х годов прошлого века самым крупным мировым поставщиком кофе была Бразилия. В 1929 году биржевой крах в США повлек за собой мировой экономический кризис. Цена на кофейные зерна упала почти на 90%.
Кофейная индустрия Бразилии терпела крах. Здесь ежегодно утилизировались миллионы мешков кофейных зерен. Тогда банк Sudameris, который имел огромные запасы зерен, предложил швейцарской компании Nestle разработать кофейный продукт с длительным сроком хранения.
Несмотря на то, что в мире уже предпринимались попытки создать растворимый кофе, которые терпели фиаско, Nestle согласилась на предложение Sudameris. С этого момента химик Макс Моргенталер приступил к разработке растворимого кофе.
Целых семь лет понадобилось ученому, чтобы добиться нужного эффекта. Он смог создать гранулы с лучшим вкусом и долгим сроком хранения. В 1937 году Nestlе одобрила напиток и через год запустила производство нового продукта под названием Nescafe.
Начало Второй мировой войны повлекло за собой спад производства растворимого кофе, и прибыль компании значительно снизилась. Однако вскоре напитком заинтересовалось руководство американской армии, и Nescafe вошел в состав солдатского пайка. Увидев такую заинтересованность армии к Nescafe, правительство США включило его в список товаров, жизненно необходимых для военных действий.
