Чаще всего подхватить кишечную палочку можно при употреблении продуктов, которые не были термически обработаны. Об этом в беседе с Banki.loans сообщила врач-диетолог Елена Соломатина.
Спикер рассказала: кишечная палочка и сальмонеллез встречаются в сырых продуктах, которые плохо приготовлены.
"Например, в азиатской кухне нередко встречается сырая рыба. Те же суши или иные блюда, где присутствуют сырые ингредиенты. Достаточно совсем небольшой порции такого яства, чтобы человек отравился", - пояснила врач.
Диетолог Соломатина также отметила, что возбудители острых инфекционных кишечных палочек встречаются в мясе, которое плохо запекли, сварили или пожарили.
"Предположим, готовите вы шашлык и не заметили, что мясо внутри осталось сырым. Такой продукт опасно есть, потому что может наступить острая реакция желудка. Начнется интоксикация организма, диарея, рвота и иные неприятные состояния", - продолжила медик.
Молоко, яйца и нефильтрованная вода - еще одни продукты, которые стоит очень аккуратно употреблять, а особенно в летний период. Если молочная продукция была плохо обработана, то в ней могут быть возбудители кишечной инфекции. Крайне тщательно следует выбирать куриное яйцо в магазине. Опасно покупать яйца, на которых есть трещины. Это входные ворота для бактерий и сальмонеллы, которая вызывает острое пищевое отравление. Если вода не была фильтрована и очищена, то в ней тоже могут накапливаться опасные микроорганизмы, вызывающие кишечные инфекции, заключила собеседница издания.
Ранее стало известно, что в дагестанском Буйнакске около 300 человек отравились после употребления питьевой воды, которая подавалась в дома местных жителей по водопроводным линиям. Не менее 80 человек госпитализировали с диагнозом «острая кишечная инфекция», передает ТАСС.
